天冷蒸馒头，发面只放酵母就“糟了”，放一勺它，馒头暄软发面快：《腿再分大点就可以吃到扇贝了视频》

天气变凉了，馒头里的发面还只放酵母，所以馒头软绵绵的发面要快一些，请一定要放勺子。

说起最好吃的馒头，一定是自己家里蒸的，软软的面香十足，咬起来有甜麦芽糖的味道，尤其是刚出锅的馒头，蘸上一点酱也会觉得好吃得不得了，一般一次吃两个，小时候，每次在家里蒸馒头的时候，都要趁热的时候养成习惯。

蒸馒头看起来并不是很难，但是只要多放面粉，大部分都会完成，特别是后来出现了“酵母”，使小麦粉更加便利，用酵母制作小麦粉的时候，很多朋友都面临着问题，那个在使用酵母粉的时候，有必要提高它的活性，面倒不是要花时间，但怎么也起不来，最后蒸出来的馒头，不是像疙瘩一样吃，而是很硬很难吃，如果是炎热的夏天，容易刺激酵母的活性，这个问题不太出现，但是现在的天气开始变凉，对面条的醒非常不利，这个时候只使用酵母的话，一般来说面很难出来。

发酵粉光靠酵母是不行的吗，为了让面条快点好，真的要放另一个，放进去的话，不仅可以大幅度缩短面条的时间，蒸好的馒头也很软很甜很好吃，所以有蒸好馒头经验的主妇（丈夫）可能也知道，这是砂糖，砂糖可以说是酵母的“催化剂”，怎样才能使酵母的活性更好、更快地将面呈所希望的形状呢。

在蒸馒头前，先用温水溶解酵母粉，这个步骤是激活酵母的过程，好好按摩后可以进入头发的过程，醒的时候，最好放在温度稍高的地方，比如，在阳光照射下，用保鲜膜在头发表面保湿，盖上盖子，头发表面基本上十几分钟就变成原来的两倍了。

面做好后转移到砧板上，撒上适量的面粉用手揉2分钟，这是为了排气，把揉好的面团一个一个地分成馒头的形状，全部揉好后放在砧板上5分钟左右就醒了。

在醒来的过程中，可以把蒸笼接到足够的清水里准备，但不要点火，必须把醒后的馒头全部放入后点火，急速收缩变硬，馒头从锅里出来后放在篮子里冷却，馒头蒸起来也很软很甜很好吃。

到这里为止，介绍了蒸馒头的面条又快又好吃的诀窍，我想如果能帮上忙就好了！如果有什么好的建议或者想说的话，请一起交流讨论，期待收藏、转发和评论。